Pane, burro e rapanelli

Pane, burro e rapanelli è un antipasto semplicissimo e colorato, perfetto per una cena tra amici, ma ottimo anche come aperitivo, uno spuntino o come snack salato.

I sapori di questa ricetta sono molto semplici e il sapore dei rapanelli viene esaltato.

Il gusto speziato e terroso dei rapanelli e la loro natura di radici li rendono un ottimo alimento per chi ha difficoltà di radicamento o energia carente nel primo chakra.

Applicando i principi dell'Ayurveda, è possibile considerare i rapanelli un alimento riscaldante e stimolante, benefico soprattutto per i dosha Vata e Kapha.

Procedimento

Taglia le fette di pane integrale. Io le ho utilizzate semplicemente così, ma se preferisci, puoi tostarle leggermente. Vanno benissimo anche un pane multicereali o un pane di segale.

Taglia i rapanelli a fettine sottilissime.

Spalma un filo di burro sul pane, disponi le fettine di rapanello in modo che ricoprano la superficie della fetta e siano anche belle da vedere. Spolverizza con un pizzico di sale e pepe nero macinato al momento.

Un abbinamento molto gradevole con questa piccola ricetta è una fettina di pecorino al peperoncino oppure di formagella al peperoncino.